Сертификация пива в России

Виды продукции

Пиво можно классифицировать по различным признакам: оно может быть темным или осветленным, пастеризованным или непастеризованным, фильтрованным и нефильтрованным. По виду упаковки напитка различают три больших группы – баночное, разливное и бутылочное.

По крепости пиво классифицируется на:

• Безалкогольное – напиток с содержанием спирта менее 1%;
• Простое – не более 7%;
• Разливное – от 7 до 11%;
• Цельное – содержание алкоголя от 11 до 16%;
• Крепкое – более 16%.

Законодательство и нормативные документы

Подтверждение соответствия пенного напитка регламентируют Техрегламенты ЕАЭС 021/2011 и 022/2011. Первый документ определяет требования к безопасности пищевых продуктов, второй – описывает положения, относящиеся к их маркировке. Нормативы были приняты межгосударственной комиссией и вступили в силу 1.07.2013 года.

Кроме того, в рамках добровольной сертификации используется национальный стандарт ГОСТ 31711-2012. В случае если свойства пива отличаются от указанных в ГОСТе, требуется разработка ТУ или СТО на предприятии-производителе.

Сертификация: обязательная и добровольная

Обязательная сертификация проводится в форме декларирования. Она нужна для подтверждения соответствия напитка установленным в техрегламентах стандартам.

Добровольная сертификация проводится по желанию предпринимателя. Сертификат соответствия национальной системе стандартизации ГОСТ Р станет дополнительным подтверждением качества и безопасности продукта. Его возможно оформить только после принятия ДС ТР ТС.

Оценка качества любой продукции предусматривает лабораторные испытания образцов товара. После успешного прохождения исследований продукция маркируется соответствующим знаком обращения. Отметим, что при декларировании экспертизы проводят аккредитованные лаборатории, а при сертификации – органы.

Порядок сертификации

1. Сбор документов, подача заявления;
2. Рассмотрение документов, испытание продукции (при необходимости);
3. Заполнение и регистрация декларации в Реестре.

Если предполагается экспорт товара не в страны ЕАЭС, нужно получить сертификат системы качества ISO. Он требуется для стран Европейского союза, Америки и некоторых других государств.

Перечень необходимых документов

Производитель должен предоставить следующие бумаги:

• Учредительные документы, идентифицирующие предприятие;
• Перечень сертифицируемой продукции. В список должны быть внесены наименования всех сортов пива;
• Технологические документы;
• Свидетельство, подтверждающее право пользования помещением, в котором будет производиться пиво (при производстве);
• Контракт поставок и инвойс (при импорте).

Если заявителем на декларацию выступает производитель, то необходимо указать, по какому стандарту производится продукция: ГОСТ или ТУ.

Как центр «Союз Качества» организует процедуру сертификации пива

Мы работаем системно и под ключ — от первичного анализа до внесения декларации (сертификата) в реестр. После обращения закрепляем за клиентом персонального менеджера, который сопровождает проект на всех этапах.

Этапы работы:

• Анализ состава и рецептуры. Проверяем соответствие ингредиентов требованиям ТР ТС 021/2011 и 022/2011, в том числе содержание алкоголя, пищевые добавки, ароматизаторы.

• Определение схемы декларирования. Выбираем оптимальную схему (1Д, 2Д, 3Д) с учётом объёмов и сроков производства.

• Испытания образцов. Организуем исследование в аккредитованной лаборатории: проверяем физико-химические, микробиологические и органолептические показатели.

• Подготовка декларации. Формируем технический файл, включающий протоколы, состав, маркировку и сведения о производителе.

• Регистрация. Подаем документы через электронный сервис Росаккредитации, отслеживаем статус до внесения в реестр.

Срок оформления — от 5 до 7 рабочих дней. Проекты завершаем в заявленные сроки — даже при нестандартных рецептурах и импортных ингредиентах.

Выгоды обращения в центр «Союз Качества»

Мы не просто оформляем декларации — мы берём ответственность за весь процесс и результат.

• Быстрая реакция: связываемся в течение 15 минут после заявки.

• Персональный подход: один менеджер ведет проект от начала до регистрации.

• Работа с любыми форматами: от крафтовых мини-пивоварен до крупных производств и импортеров.

• Корректное оформление: исключаем риск аннулирования декларации из-за ошибок в кодах ТН ВЭД, состава или маркировки.

• Конфиденциальность: вся информация о рецептуре и технологии защищена.

• Готовность к нестандартным кейсам: беремся за срочные и сложные проекты, где другие компании отказывают.

Реальные кейсы: сертификация пива с нюансами

• Срочная декларация для крафтовой пивоварни перед фестивалем. Пивоварня из Санкт-Петербурга обратилась за 4 дня до дегустационного фестиваля. Без декларации участие было невозможно.
  Мы оперативно оформили заявку, организовали испытания и зарегистрировали декларацию за 3 рабочих дня. Клиент успел на мероприятие и заключил контракт с дистрибьютором.

• Исправление маркировки. Импортёр бельгийского пива столкнулся с отказом при регистрации: на этикетке не было перевода состава и указания процента алкоголя.
  Наши эксперты доработали макеты, согласовали маркировку, провели испытания заново и зарегистрировали декларацию без замечаний.
  Партия успешно прошла таможню и поступила в продажу.

• Сертификация безалкогольного пива с новой рецептурой. Производитель планировал выпуск безалкогольной линейки и сомневался, под какой техрегламент подпадает продукт.
  Мы провели анализ состава, определили подходящую схему декларирования и подтвердили соответствие требованиям безопасности.
  В результате клиент запустил линейку без задержек и теперь оформляет документы у нас на постоянной основе.

Стоимость сертификации зависит от многообразия сортов пива, то есть от количества необходимых лабораторных испытаний. 

Для получения консультаций обратитесь в наш центр сертификации!