Декларация на хлебобулочные изделия в России
Оценка качества продуктов питания, в том числе и хлеба, на территории РФ и других стран Таможенного союза является обязательной – она осуществляется в формате декларирования. Документ выдается в системе Технических регламентов после проведения лабораторных испытаний и, в некоторых случаях, производственного контроля.
Декларация на хлебобулочные изделия подтверждает достаточный уровень качества и безопасности таких продуктов.
Законодательные требования
На хлеб, булку, сухари, всевозможные печенья, сушки, бублики, пироги, бисквиты оформляется декларация по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Первый регламент устанавливает общие требования к пищевой продукции, второй – к ее маркировке. Если в составе продукции есть ароматизаторы, то также необходимо подтвердить соответствие нормам ТР ТС 029/2012.
Если же речь идет о специализированном питании – например, детском или диетическом (безглютеновый хлеб, детское молочное печенье и т.д.), то на него оформляется СГР – свидетельство о госрегистрации Роспотребнадзора. Оно, так же как и декларация, действует на всей территории ЕАЭС, но в большей степени удостоверяет гигиеническую и санитарную безопасность продукции.
Нормы ХАССП
Принципы ХАССП помогают контролировать риски и обеспечивать бесперебойное производство качественного продукта, увеличивать производительность, улучшать процессы взаимодействия между отделами, управленческие показатели. С февраля 2015-го года внедрение этих принципов является обязательным на каждом пищевом предприятии (включая заведения общественного питания). Регулирует это требование ТР ТС 021.
После внедрения, уже на добровольных началах, предприниматель может получить сертификат ХАССП. Он выдается в нашей системе «Промтехсертификация».
Сертификаты ЭКО, БИО и «Без ГМО»
В сфере пищевого производства и поставок высоко ценятся добровольные нишевые сертификаты, которые подтверждают, что продукция полезна для потребителя, что в ней не содержится ГМО, что она произведена исключительно из натуральных ингредиентов.
Для этого прибегают к стандартам ЭКО и БИО, «Без ГМО». Проверка производится в системе «Эконорма», а после получения сертификата у предпринимателя появляется возможность размещать на упаковке эко-маркировку. Это повышает продажи и увеличивает шанс попасть на прилавки эко-маркетов.
Стоимость и сроки
Декларация на хлеб стоит от 8000 рублей, оформляется в срок от 2 рабочих дней. Сертификаты ХАССП, ЭКО, БИО выдаются за 1 рабочий день, стоимость – от 9000 рублей.
Процесс не сложный – вы должны предоставить пакет документов и образцы продукции, все остальное мы берем на себя.
За подробностями обращайтесь в центр «Союз качества». Мы проведем для вас бесплатную консультацию и осуществим декларирование хлебобулочных изделий в сжатые сроки.