Новые стандарты для рыбной продукции в детском питании: ГОСТы на консервы и филе
Росстандарт ввёл в действие два новых ГОСТа, регламентирующих производство рыбной продукции для детского питания. ГОСТ 29276-2024, подписанный 16 сентября 2024 года, описывает требования к консервам на рыбной основе, предназначенным для малышей от 8 месяцев до 3 лет. Стандарт предъявляет строгие требования к производственному процессу, включая условия технологических инструкций и нормативных правовых актов. В документе перечислены обязательные технические характеристики, правила транспортировки и хранения, методы контроля и ассортимент, пригодный для детского питания.
ГОСТ 33282-2024, утверждённый 20 сентября 2024 года, касается замороженного филе рыбы для детей от 3 месяцев и старше. Этот стандарт описывает требования к органолептическим показателям и к физико-химическим характеристикам, а также условиям упаковки и маркировки. Дополнительно предусмотрены требования к содержанию токсичных веществ, правила транспортировки и рекомендуемые сроки годности. Стандарты заменяют предыдущие версии и вступят в силу 1 октября 2025 года.