Сертификация творога в России

Оценка качества молочной продукции в России и Таможенном союзе является обязательной процедурой – она осуществляется в соответствии с требованиями системы Технических регламентов, в частности – согласно ТР ТС 033/2013. Этот норматив устанавливает, что молоко, творог и другие продукты данной категории должны в обязательном порядке проходить процедуру декларирования.

Без декларации предприниматели не могут законно производить и импортировать, а также реализовывать творог. Нарушители попадают под действие Административного Кодекса РФ. Для них предусмотрены довольны строгие наказания.

Детские творожки и диетическая продукция (а также спортивное питание на основе творога – казеиновый изолят, протеин) подлежат государственной регистрации. СГР является обязательным документом – оно подтверждает гигиеническую и санитарно-эпидемиологическую безопасность продукции.

Если вам необходим именно сертификат на творог, то его можно получить в добровольном порядке после проведения обязательных процедур.

Ответственность предпринимателей за несоблюдение требований ТР ТС

Если предприниматель не соблюдает нормы Техрегламентов, то ему предстоит столкнуться с негативными последствиями. В таблице ниже приведены примерные суммы штрафов и перечень наказаний за несоблюдение норм закона.

Статья КоАП РФ	Тип нарушения	Наказания
14.4	Реализация молочной продукции низкого качества	Штраф: от 20 000 – до 30 000 р. Изъятие подконтрольной продукции
14.7	Обман потребителя	Штраф: от 100 000 – до 500 000 р.
14.43	Несоблюдение требований ТР ТС	Штраф: от 100 000 – до 1000 000 р. Приостановка деятельности на срок до 3 месяцев + изъятие продуктов
14.45	Нарушение порядка реализации творога	Штрафная санкция: от 100 000 – до 300 000 р.
14.44	Отсутствие разрешения/использование поддельных деклараций	Штраф: от 100 000 – до 1 000 000 р. Приостановка деятельности на 90 суток + конфискация продукции
15.12	Отсутствие знака соответствия	Штрафная санкция: от 50 000 – до 300 000 р.

Схемы подтверждения соответствия

Декларирование творога осуществляется в соответствии с нормами Технического регламента ТС 033/2013. Этот норматив предусматривает несколько основных схем:

Схема	Область распространения	Инспекционный контроль	Лабораторные исследования
1Д	На серийный выпуск	Проводится изготовителем	Проводятся изготовителем
2Д	На партию творога	Не требуется	Входит в зону ответственности заявителя
3Д	На серию	Осуществляется заказчиком	Типовые образцы испытывают в аттестованной лаборатории
4Д	На партию	Не требуется	Испытания проходят в аттестованной лаборатории
6Д	На серийный выпуск	Производственный контроль осуществляет изготовитель, в обязательном порядке проводится сертификация системы менеджмента качества	Испытания образцов осуществляются в аттестованном лабораторном центре

Срок действия разрешений

Декларирование молочной продукции осуществляется согласно ТР ТС. Именно этот норматив ограничивает сроки действия разрешений – максимальный период действия составляет пять лет при условии, что у предпринимателя имеется сертификат ХАССП. Если у компании нет такого документа, максимальный срок декларации составит три года.

Если документация выдается на одну партию, то она не ограничивается по периоду использования.

Система ХАССП

Если компания является производителем продуктов питания, необходимо, чтобы на производстве были внедрены принципы ХАССП – они позволят производить максимально качественный продукт, снизить риски, оптимизировать систему управления. Отсутствие внедренной системы карается по закону.

Сертификат ХАССП получать необязательно, однако его наличие способно принести дополнительные преимущества предпринимателю (в том числе, возможность на более долгий срок оформить декларацию соответствия ТР ТС).

Порядок оценки соответствия

Сертификация и декларирование творога осуществляется в таком порядке:

Предприниматель направляет заявку в центр «Союз Качества», далее наши специалисты проводят бесплатную консультацию, помогают определить коды продукции, подобрать подходящую схему;
Далее осуществляется сбор пакета документов – это крайне важный этап, поэтому необходимо отнестись к нему с особым вниманием (если у вас отсутствуют технические документы, вы можете заказать их разработку и регистрацию в «Союз Качества»);
Следующий этап – лабораторные исследования, проведение оценки соответствия показателям ТР ТС, формирование протоколов испытаний;
Инспекционный контроль на предприятии, проведение анализа состояния производства (сертификация система менеджмента также может проводиться на этом этапе) – если предусмотрено выбранной схемой;
Выдача разрешения, присвоение ему идентификационного номера, регистрация в едином реестре;
Маркировка упаковки пищевой продукции.

Пакет документов для оценки соответствия

Чтобы получить сертификат или декларацию на творог, потребуется предоставить следующее:

Название товара, коды ТН ВЭД, артикулы (весь ассортимент);
Название организации, сведения о регистрации в ЕГРЮЛ или ЕГРИП (ОГРН), о постановке на учет в ФНС (ИНН), устав, учредительную информацию, фактический и юридический адреса, номера телефонов;
Контракт на поставку, сопроводительные транспортные документы и инвойс;
Сведения о производственных помещениях – договор аренды или свидетельство о собственности (может быть предоставлена выписка из Росреестра);
Сведения о производителе – страна изготовления, адрес, название предприятия, контактные данные;
Техдокументацию (технические условия, технологические регламенты, стандарт организации, технико-технологические карты, рецептуры);
Заявку, составленную от имени уполномоченного лица.

Заказать декларацию на творог, провести добровольную сертификацию этого продукта с целью продвижения на рынке, а также воспользоваться бесплатными консультационными услугами вы можете в центре «Союз Качества». Все разрешения мы оформляем точно в срок и по конкурентоспособным ценам!

Смотрите также: